Обычно создается тестовый вариант проекта, где обкатываются те или иные новинки, идеи и тд. После этого идет набор добровольцев, те кто хотят стать тестером. Обычно за это платят игровыми монетами или дается почетное звание и медалька ))) Кстати бывает что на тестовом сервере все тестеры не имеют ограничения по мат. ресурсам )) Делать тестовый режим в самой игре хоть на неделю, хоть на день никто не будет, так как есть большой риск отката программы, а это значит потеря всех достижений. Я уже не говорю о вложении реальных денег, если кто-то вливает в это время реал